"ปลาแห้งแตงโม" อาหารว่างชาววัง อร่อยสดชื่น ทำได้ไม่ยาก

ปลาแห้งแตงโม อร่อยสดชื่น อาหารว่างชาววัง ทำได้ไม่ยาก หากพูดถืออาหารว่างทานเล่น เมนูโบราณหาทานยาก อย่างเมนู แตงโมปลาแห้ง หรือ ปลาแห้งแตงโม อาจจะมีหลาย ๆ คนไม่รู้จัก และมีอีกหลาย ๆ คนอาจจะเคยทานกันมาแล้ว รสชาติหวาน ๆ สดชื่นจากแตงโม โรยด้วยปลาแห้ง ทานคู่กันอร่อยลงตัวแบบสุด ๆ

 

ส่วนผสม ปลาแห้งแตงโม

- แตงโม 1/2 ลูก
- ปลาช่อนแดดเดียว 200 กรัม
- หอมเจียว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช เล็กน้อย

 

วิธีทำปลาแห้งแตงโม

• นำแตงโม ไปหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ใส่จาน นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
• ย่างปลาช่อนแดดเดียวบนเตา หรือนำไปอบจนสุกหอม
• จากนั้น แกะเอาแต่เนื้อปลา แล้วนำไปโขลก หรือปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำเนื้อปลาแห้งลงไปคั่วให้กรอบ
• ตามด้วย ใส่หอมแดงเจียว น้ำตาลทราย เกลือป่น คั่วให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่ถ้วย
• นำแตงโมที่แช่เย็น มาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาแห้ง หรือจะเสิร์ฟแบบแยกก็ได้
• สามารถกินได้ทั้งแบบโรยหน้าปลาแห้ง และนำแตงโมจิ้มกับปลาแห้ง ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ