ร้อนนี้ต้องมีติดครัว 10 ผักพื้นบ้านไทย มีอะไรบ้างวันนี้มีคำตอบ

มาดู “10 ผักพื้นบ้านไทย” กันค่ะ อากาศร้อนๆ แบบนี้ ร่างกายของเราอาจสะสมความร้อนและสารพิษได้ง่าย การเลือกรับประทาน ผักพื้นบ้าน ที่มีฤทธิ์เย็นและช่วยขับสารพิษจึงเป็นอีกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพค่ะ นี่คือตัวอย่างผักพื้นบ้านที่น่าสนใจในช่วงหน้าร้อน

 

ร้อนนี้ต้องมีติดครัว 10 ผักพื้นบ้านไทย มีอะไรบ้าง วันนี้มีคำตอบ

1. ตำลึง: มีรสเย็น ช่วยดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ และยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย สามารถนำมาทำแกงจืด ผัด หรือลวกจิ้มน้ำพริก
2. บวบ: เป็นผักฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงเลียง ผัดบวบใส่ไข่
3. ฟักเขียว: มีฤทธิ์เย็นเช่นกัน ช่วยขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน สามารถนำมาทำแกงจืด หรือผัด
4. ใบเตย: มีกลิ่นหอมเย็น สรรพคุณช่วยดับกระหายคลายร้อน มักนำมาทำน้ำสมุนไพร
5. รางจืด: ได้ชื่อว่าเป็น "ราชาแห่งการถอนพิษ" มีฤทธิ์ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย สามารถนำใบมาต้มดื่มเป็นชา
6. มะระ: มีรสขม ฤทธิ์เย็น ช่วยดับร้อน ถอนพิษไข้ แก้กระหาย สามารถนำมาทำแกงจืดมะระยัดไส้ หรือผัดไข่
7. แตงกวา: มีน้ำเยอะ รสเย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย กินสดๆ หรือนำมาประกอบอาหารก็ได้
8. ผักบุ้งจีน: มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงสายตา ลดอาการร้อนใน สามารถนำมาผัด หรือลวกจิ้ม
9. ใบย่านาง: มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดไข้ ดับพิษร้อน มักนำมาคั้นน้ำใส่ในแกงต่างๆ เช่น แกงหน่อไม้
10. ว่านหางจระเข้: มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดการอักเสบและสมานแผล สามารถนำเนื้อวุ้นมาทาน หรือใช้ภายนอก

 

เคล็ดลับเพิ่มเติม

1. เลือกผักตามฤดูกาล: ผักที่ขึ้นตามฤดูกาลมักจะมีรสชาติดีและมีคุณค่าทางอาหารสูง
2. ล้างผักให้สะอาด: ก่อนนำมาปรุงอาหาร ควรล้างผักให้สะอาดเพื่อลดสารตกค้าง
3. ทานให้หลากหลาย: การทานผักหลากหลายชนิดจะช่วยให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน
4. หน้าร้อนนี้ ลองเพิ่มผักพื้นบ้านเหล่านี้ในเมนูอาหารของคุณ เพื่อช่วยคลายร้อนและขับสารพิษออกจากร่างกายกันนะคะ