ผัก 5 ชนิด มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ หาง่ายต้องมีติดบ้าน

“ผัก 5 ชนิด” หาง่ายต้องมีติดบ้าน  การบริโภคผักผลไม้ที่มีวิตามินเอสูงเป็นประจำ เป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินเอที่ละลายในไขมัน ร่างกายจะเก็บสะสมไว้ในตับ และนำไปใช้เมื่อต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินเอเพียงพอ ลองเพิ่ม 5 ผักเหล่านี้ไว้ในมื้ออาหารของคุณ

ผัก 5 ชนิด มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ หาง่ายต้องมีติดบ้าน

 

1. แครอท

แครอท ถือเป็นราชินีแห่งผักวิตามินเออย่างแท้จริง เพราะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอในปริมาณสูงมาก การกินแครอทเป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัยได้อีกด้วย คุณสามารถนำแครอทมาทำเป็นน้ำผักปั่น ซุป สลัด หรือใส่ในอาหารหลากหลายชนิด

 

2. ฟักทอง

ฟักทอง เป็นอีกหนึ่งสุดยอดผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูงไม่แพ้แครอท ให้สีเหลืองส้มสวยงามน่ารับประทาน นอกจากจะมีวิตามินเอสูงแล้ว ฟักทองยังมีใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย และมีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม คุณสามารถนำฟักทองมาทำแกงเลียง แกงบวดฟักทอง หรือทำซุปฟักทองได้

 

3. ผักบุ้ง

ผักบุ้ง เป็นผักใบเขียวที่หาซื้อง่าย ราคาถูก และเป็นที่รู้จักกันดีว่าดีต่อสายตา เพราะมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาโดยตรง และยังช่วยบรรเทาอาการตาแห้ง ตาพร่ามัว นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินซี และธาตุเหล็ก ผักบุ้งสามารถนำมาผัด ทอด หรือใส่ในแกงส้มได้อร่อยลงตัว

 

4. ตำลึง

ตำลึง ผักริมรั้วที่หลายคนมองข้าม แต่แท้จริงแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ธาตุเหล็ก และใยอาหาร ช่วยเสริมสร้างกระดูก บำรุงเลือด และช่วยระบบขับถ่าย ตำลึงสามารถนำมาทำแกงจืด แกงเลียง หรือลวกจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อย

 

5. บรอกโคลี

บรอกโคลี เป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีประโยชน์รอบด้าน นอกจากจะมีวิตามินซีสูงลิ่วแล้ว บรอกโคลียังมีวิตามินเอในปริมาณที่น่าสนใจ รวมถึงวิตามินเค ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง การบริโภคบรอกโคลีเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ และดูแลสุขภาพหัวใจ คุณสามารถนำบรอกโคลีมาลวก ผัดกับน้ำมันหอย หรือใส่ในสลัดก็ได้