7 ผักบำรุงตับ กินเพื่อสุขภาพที่ดีของตับ ลดความเสี่ยงจากโรคตับ
ผักบำรุงตับ มีหลายชนิดที่เราคุ้นเคยกันดี และสามารถสลับสับเปลี่ยนมารับประทานได้ทุกวัน เพื่อให้สุขภาพตับเราแข็งแรง
ผักบำรุงตับมีชนิดไหนบ้าง
วันนี้จะพาทุกคนที่อยากมีสุขภาพตับดี ลดความเสี่ยงจากโรคตับ มาเช็กลิสต์ผักบำรุงตับ ที่สามารถรับประทานเป็นอาหารบำรุงตับ เพราะตับถือเป็นอวัยวะภายในที่มีความสำคัญมาก ทำหน้าที่ทั้งช่วยคัดกรองสารพิษที่เข้าสู่ร่างกาย สร้างน้ำดี ผลิตฮอร์โมนหลายชนิด ควบคุมการเผาผลาญ ฯลฯ ดังนั้นหากอยากให้ตับทำงานได้อย่างเป็นปกติ
ผักบำรุงตับมีชนิดไหนบ้าง
1. แครอต
แครอตไม่ได้มีดีแค่สารต้านอนุมูลอิสระชนิดเบต้าแคโรทีนเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพตับหลายชนิดด้วยกัน เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 วิตามินเค กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี และทองแดง
2. บรอกโคลี
บรอกโคลีมีเอนไซม์ดีท็อกซ์ที่ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดภาระการทำงานของตับ ลดความเสี่ยงเซลล์ตับถูกทำลาย ทั้งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ
3. กะหล่ำปลี
สรรพคุณของกะหล่ำปลียังมีดีตรงที่ช่วยบำรุงตับได้ โดยจะช่วยเพิ่มสารกลูต้าไธโอนที่ช่วยให้ร่างกายล้างพิษตกค้าง
ผักบำรุงตับมีชนิดไหนบ้าง
4. ผักใบเขียวเข้ม
คะน้า ใบชะพลู ผักโขม ปวยเล้ง ผักเคล กรีนโอ๊ค รวมถึงผักใบเขียวเข้มชนิดอื่น ๆ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ ที่ช่วยลดโอกาสเกิดภาวะไขมันพอกตับ และกำจัดสารเคมีที่สะสมอยู่ในตับได้
5. สาหร่าย
สาหร่ายก็มีประโยชน์ในด้านบำรุงตับเช่นกัน โดยมีการศึกษาพบว่า การรับประทานสาหร่ายที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงภาวะไขมันพอกตับได้
6. หอมหัวใหญ่
สรรพคุณของหอมหัวใหญ่ช่วยลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงไขมันพอกตับ
7. บีทรูต
บีทรูตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง โดยเฉพาะสารที่อยู่ในพืชผักสีแดงและสีม่วงเข้มอย่างเบตาเลน (Betalain) ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เกิดกับเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย และป้องกันการเกิดมะเร็ง
หากอยากมีสุขภาพตับที่ดี นอกจากจะหมั่นรับประทานผักบำรุงตับเหล่านี้แล้ว ควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมทำลายตับ เช่น การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ การรับประทานอาหารมัน ๆ อาหารหวานจัดบ่อย ๆ