"ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย" สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน

ทางทำกิน แจกสูตรปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย อร่อยเด็ดไม่มีผิดหวัง ลองทำตามรับรองติดใจ กินได้ทุกวัย อร่อยพร้อมกันทั้งครอบครัว เนื้อปลากะพงทอดกรอบๆผัดกับขึ้นฉ่ายและขิง ปรุงรสกลมกล่อม กินเข้าไปคำแรกก็หอมฟุ้งไปทั่วทั้งปาก แค่คิดก็น้ำลายจะไหลแล้ว

 

เก็บสูตรได้เลย เมนูปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย สูตรเด็ดอร่อยหอมทั่วบ้าน

วัตถุดิบ

เนื้อปลากะพง (แล่เป็นชิ้นพอดีคำ) 2-3 ขีด
ขี้นฉ่าย(หั่นเป็นท่อนๆ) 7ต้น
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ  1 ช้อนโต๊ะ และ(หั่นบาง2กลีบ)
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

 

ขั้นตอนการทำ ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย

1.นำเนื้อปลากะพงมาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปคลุกกับแป้งมันบางๆ แล้วนำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองพอกรอบและพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด และใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม จากนั้นก็ใส่เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วก็ใส่เนื้อปลากะพง ขึ้นฉ่าย ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที

3.ตักใส่จาน ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ