ป้าว่างชวนหลานตกงาน มาขายก๋วยเตี๋ยว ปิ๊งไอเดียทำที่ใส่เครื่องปรุง

ร้านขายก๋วยเตี๋ยว ร้านโลงผีหมี่เกี๊ยวฟังชื่อแล้วดูสยองแต่บอกได้เลยว่าร้านนี้อร่อยจริง แล้วเรื่องลี้ลับของภายในชุมชนแห่งนี้ล่ะเป็นเช่นไร ต้องลองไปดู ต้องลองชิมความอร่อยของรสชาติก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้ดู แล้วจะรู้ว่าทำไมผู้คนแถวนี้ในย่านนี้ถึงเอ่ยชื่อเอ่ยนามร้านนี้ว่ารสชาติดีแค่ไหน วันนี้ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ตรวจสอบกันถึงที่  เมื่อผู้สื่อข่าวพร้อมทีมงานมาถึงร้านโลงผีหมี่เกี๊ยว ซึ่งร้านนี้ตั้งอยู่ข้างโรงเรียนวัดสระเกศ แขวง บ้านบาตร เขต ป้อมปราบศัตรูพ่าย จังหวัด กรุงเทพมหานคร เป็นร้านก๊วยเตี๋ยวลักษณะเป็นรถเข็น แล้วตั้งโต๊ะคอยให้บริการลูกค้าอยู่บริเวณฟุตบาท และภายในซอย ตั้งอยู่ประมาณ 5 โต๊ะ แบ่งเป็นโต๊ะละ 4 ที่นั้ง เปิดขายตั้งแต่เวลา 17.00 น. จนถึง 22.00 น. เป็นประจำตั้งแต่วันอังคาร ถึง วันอาทิตย์ ร้านแห่งนี้ตั้งมาแล้วเป็นเวลา 2 สัปดาห์แล้ว แต่ว่าตั้งแต่เปิดมามีลูกค้าเต็มร้านทุกวัน ส่วนบางวันต้องเข้าคิวรอนั่งกินกันเลยทีเดียว ถ้าวันไหนลูกค้าแน่นร้าน 2 ทุ่มครึ่งก็จะหมดแล้ว และตรงนี้แหละที่เป็นการการันตีถึงรสชาติของความอร่อยของก๊วยเตี๋ยวบะหมี่หมูแดงซึ่งย่างหมูแดงด้วยเตาถ่านซึ่งเป็นวิธีทำแบบโบราณซึ่งสืบทอดกันมายาวนานจากรุ่นสู่รุ่น ส่วนถ้าเป็นเกี๊ยวกุ้งก็จะคัดสรรเป็นอย่างดีด้วยกุ้งสดๆและตัวใหญ่พอดีคำ แล้วที่แปลกที่สุดของร้านนี้คือมีโลงขนาดเล็ก 2ใบ ที่เอาไว้ใส่เครื่องปรุงรส ส่วนอีกใบไว้ใส่ช้อนกับตะเกียบ แล้วยังมีโกศอัตฐิ ซึ่งมีไว้สำหรับใส่ไม้จิ้มฟัน แต่โรงจิ๊วกับโกฐอัฐิ ไม่ต้องตกใจเขาใช้ของใหม่ทั้งหมดซึ่งไม่เคยผ่านการใช้งานมาก่อนเลย สั่งทำมาเป็นพิเศษเพื่อนำมาเป็นของใช้งานภายในร้านแห่งนี้เท่านั้น และยังมีการทำความสะอาดทุกครั้งเมื่อร้านปิดบริการของทุกคืน

 

ส่วนความหลอนซึ่งเป็นไฮไลท์สำคัญของสถานที่แห่งนี้คือตรงบริเวณภายในซอยแห่งนี้จะเป็นชุมชนทำโลงศพก็คือสมัยก่อนจนถึงปัจจุบันนี้ตรงนี้บริเวณนี้เกือบจะทั้งหมดจะเป็นโรงงานผลิดโลง เพราะฉะนั้นเวลาที่เดินเข้าไปภายในซอยซึ่งไม่ไกลจากร้านก๋วยเตี๋ยวหรือแค่มองเข้าไปก็จะเห็นโลงตั้งเรียงเอาไว้เกือบจะทุกบ้าน และบริเวณตรงข้ามก็จะเป็นแนวกำแพงกั้นมีต้นโพธิ์และต้นไทรขนาดใหญ่อยู่คู่กัน ส่วนแนวกำแพงฝั่งตรงข้ามของกำแพงที่ยาวประมาณ 50 เมตรที่เห็นกันอยู่คือเป็นด้านหลังของโกดังเก็บศพ แล้วปัจจุบันนี้ก็ยังมีการใช้งานอยู่จริง แล้วมีศพทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แล้วศพที่ชาวบ้านแถวนี้ร่ำลือกันว่าไม่เน่าเปื่อยก็อยู่ภายในโกดังแห่งนี้ด้วย ถ้าเราเดินข้ามไปอีกฟากหนึ่งของกำแพงเราก็จะเห็นว่าแนวกำแพงที่เราเห็นแท้จริงแล้วจะเป็นลักษณะกล่องสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็นช่องเพื่อเอาไว้เก็บศพหรือที่ชาวบ้านเรียกว่าโกดังเก็บศพนั่นเอง วันดีคืนดีชาวบ้านแถวนี้ก็จะได้ยินเสียงเด็กร้องโหยหวนออกมาจากกำแพงแห่งนี้อยู่บ่อยๆ จนเป็นเรื่องที่คนแถวนี้เขาชินกันแล้ว

 

 

 

จากการสอบถามทางด้านลูกค้าที่มานั่งทาน ชื่อ นางสาว  พรทวี  คำหนู  อายุ 25  ปี ได้บอกเล่าว่า ตนและเพื่อนๆ มาจากสาย 2 กัน เพื่อมากินก๊วยเตี๋ยวที่รัานนี้ ก็ได้ดูรีวิวจากในเพจว่ามีร้านก๊วยเตี๋ยวชื่อร้านโลงผีหมี่เกี๊ยวอยู่ข้างโรงเรียนวัดสระเกศ และที่มีจุดเด่นคือ มีโลงศพจำลองมาจากของจริง ซึ่งนำมาใส่เครื่องปรุงรส และใส่ช้อนกับตะเกียบ และก็มีโกศที่เค้าใส่กระดูก ก็เอามาใส่ไม้จิ้มฟัน กับขวดน้ำปลาขวดเล็ก ซึ่งก็แปลกดี ส่วนรสชาติของบะหมี่ อร่อยดี น้ำซุปไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยแล้ว ไม่ผิดหวังเลย ที่เกินทางมาไกล  แต่มาถึงทางร้านก็บอกว่าหมดแล้วนะ เครื่องไม่ครบแล้ว หมูแดงไม่มีแล้ว เราก็บอก ไม่เป็นไร มีอะไรก็ใส่มาก็ได้มาแล้ว ขนาดเครื่องไม่ครบยังอร่อยเลย 

 

 

ทางเจ้าของร้านชื่อนส.ณัฐชา อภัยเสวตร์ อายุ 49 ปี บอกว่า ตนมีความคิดกันกับหลานชายว่า เราอยากขายของ จะขายอะไรกันดี ประกอบกับหลานชายไม่มีงานทำ เพราะช่วงโควิดด้วย แล้วตนก็ชอบทานบะหมี่เกี๊ยวอยู่แล้วเพราะที่บ้านทำให้ทานตั้งแต่เด็กๆ จึงนึกถึงสูตรของที่บ้าน นำมาลองทำ ตอนแรกก็ลงทุนทำแจก หมดไปหลายพัน ไปชิมตามร้านต่างๆบ้าง เพื่อเอามาผสมผสานกับสูตรของที่บ้าน ทำแจกให้ทานชิมรสชาตไปเรื่อยๆ จนมาได้เป็นสูตรของตนเอง ส่วนไอเดียที่เอาโลงศพมาตั้งบนโต๊ะก็คิดเอง เพราะว่าบ้านอยู่ติดกับโกดังเก็บศพ ในซอยก็เป็นโรงงานทำโลงศพ เมื่อก่อนเค้าก็เรียกกันซอยโลงผี ตนจึงคิดไอเดียให้มันสอดคล้องกีบชื่อร้าน ส่วนชื่อร้านก็ช่วยกันคิดกับหลานและคนที่บ้านช่วยกันคิดช่วยกันทำขาย พื้นที่ตรงนี้ก็ไปขอทาง ผอ.โรงเรียนวัดสระเกศ ผอ.ท่านก็ใจดี อนุญาตให้ขายได้ แต่ขอให้เก็บล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยเท่านั้นเอง ทางร้านก็จะขายให้กับเด็กนักเรียนในราคาพิเศษจากปกติ 40 บาท ก็จะลดให้เด็กนักเรียนเหลือ 30 บาท เพื่อตอบแทน ผอ.โรงเรียนที่ให้พื้นที่ในการตั้งร้านขายก๊วยเตี๋ยว ร้านก็จะเปิดขายตั้งแต่ เวลา 5 โมงเย็นไปจนถึง 4 ทุ่ม แต่บางวันก็จะหมดก่อน 2 ทุ่มครึ่ง ก็หมดแล้ว ปกติปิดร้าน 4 ทุ่ม กว่าจะเก็บร้านเก็บล้างทำความสะอาดพื้นก็เกือบ 5 ทุ่มเที่ยงคืน กลับเข้าบ้านนอน ตี 4 ต้องตื่นมาซื้อของเตรียมขายแล้ว ส่วนหมูแดง หลานชายก็หมักและย่างเตาถ่านเอง ก็จะได้รสชาติที่หอมนุ่มละมุนลิ้น มาทานกันได้ ถ้ามาไม่ถูก โทรมาสอบถามกันก่อนได้