เตือนคุณพ่อบ้าน-แม่บ้าน 4 อาหารที่เมื่อปรุงสุกแล้ว ไม่ควรเก็บมาอุ่นซ้ำ

พฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนในยุคปัจจุบันนี้ หลายคนเลือกวิธีการอุ่น เพื่อความง่ายในการกินอาหาร แต่จริงๆ แล้วต้องบอกเลยว่า การอุ่นอาหารนั้นมีอันตรายไม่น้อยเลยทีเดียว โดยเฉพาะอาหาร 4 อย่างนี้

 

1.ข้าว เป็นอาหารที่ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำมากนัก เพราะการอุ่นจะทำให้เชื้อสปอร์ในข้าวเจริญเติบโต ซึ่งเชื้อชนิดนี้จะก่อสารพิษให้กับร่างกายเมื่อรับประทานเข้าไปเป็นจำนวนมาก ซึ่งอาจจะทำให้เกิดการท้องเสียหรืออาเจียนได้ การทานข้าวที่ถูกต้องควรทานให้อิ่มพอดีในแต่ละวัน และไม่ควรหุงข้าวให้มากจนเกินความจำเป็น

2.ไข่ต้ม โดยปกติแล้ว ไข่ต้มจะมีสารอาหารอย่างโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก แต่การที่เรานำไข่ต้มมาผ่านความร้อนซ้ำอีกครั้งก็จะทำให้โปรตีนแปรเปลี่ยนไปเป็นพิษต่อร่างกายแทนได้

3.ไก่ การนำเนื้อไก่ที่สุกแล้วไปแช่เย็น ก่อนที่จะกลับมาทำการปรุงใหม่ด้วยวิธีการอุ่นหรือทำให้ผ่านความร้อน จะทำให้เนื้อไก่เปลี่ยนสารอาหารจากโปรตีน ซึ่งเดิมทีควรจะมีอยู่มากให้ลดน้อยลงได้ ยิ่งไปกว่านั้น หากทำการอุ่นซ้ำ แล้วยังทานเนื้อไก่ไม่หมด ก็อาจจะส่งผลให้แบคทีเรียในเนื้อไก่เติบโตได้เร็วขึ้น และไม่เป็นผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน

 

4.ผักบางชนิด เช่น คื่นช่าย ผักโขม และบีทรูท เป็นต้น ผักเหล่านี้จะมีสารไนเตรทที่ค่อนข้างสูง โดยเฉพาะหากนำไปอุ่นผ่านความร้อนซ้ำๆ ด้วยแล้ว ยิ่งส่งผลให้สารไนเตรทสูงจนกลายเป็นพิษกับร่างกายได้ หากสะสมเป็นจำนวนมากก็อาจทำให้กลายเป็นโรคมะเร็งได้เลยนั่นเอง