ส่องพิกัดด่วน! เจ้าของท่าเรือ ตัดสินใจพลิกวิกฤต ช่วยครอบครัว - กลุ่มประมง

จังหวัดระยองมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ส่วนที่เป็นเพชรเม็ดงามคือ "เกาะเสม็ด" ซึ่งมีท่าเรืออยู่หลายท่า โดยท่าที่รู้จักและมีชื่อเสียงมาเนิ่นนานคือ "ท่าเรือนวลทิพย์" แต่จากสถานการณ์โควิด19 ต่อเนื่อง 3 ปี ตามด้วยน้ำมันรั่วลงทะเลระยอง ขณะที่ราคาน้ำมันที่ใช้ในการขนส่งก็ขยับขึ้นสูง จนสร้างวิกฤติให้กับทุกสาขาอาชีพ รวมถึงธุรกิจท่าเรือข้ามเกาะ ชาวประมงทั้งเรือใหญ่เรือเล็ก ที่ไม่ได้ออกทะเลเพราะไม่คุ้มค่ากับการลงทุน และเสี่ยงขายของไม่ได้

น.ส.สุภาภรณ์ อรุณเวสสะเศรษฐ อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า ก่อนจะมาเปิดร้านขายอาหารที่ท่าเรือนวลทิพย์ ซึ่งท่าเรือเป็นกิจการของครอบครัวมาหลายสิบปี แต่ตนเองชอบทำอาหาร จึงแยกไปเปิดขายอาหารที่ชายทะเลก้นอ่าว หาดแม่รำพึง แต่ร้านถูกพายุพัดพังเสียหาย จึงไม่อยากทำต่อ กลัวจะเกิดเหตุการณ์ซ้ำอีก ประกอบกับที่ผ่านมา ท่าเรือนวลทิพย์ของครอบครัวก็โดนมรสุมทางเศรษฐกิจ ไม่มีคนมาเที่ยวเกาะเสม็ดในช่วงโควิดและน้ำมันรั่ว จึงตัดสินใจใช้พื้นที่ของท่าเรือเปิดเป็นร้านอาหาร เพื่อรักษาฐานลูกค้าเก่า และยังขายเมนูที่มีวัตถุดิบ กุ้ง หอย ปู ปลา ที่รับซื้อจากชาวประมงบ้านก้นอ่าวและชาวประมงบ้านเพ เหมือนที่เคยทำ เพื่อช่วยเหลือเกื้อกูลกัน ขายแค่วัตถุดิบที่ชาวประมงส่งให้เท่านั้น ลูกค้าต้องมาลุ้นเอาว่า แต่ละวันจะมีอะไร

    ส่วนเมนูที่ขึ้นชื่อคือ "กุ้งมังกร" ซึ่งตอนแรกตั้งใจขายเฉพาะเมนูกุ้งมังกรซาซิมิ เท่านั้น เนื่องจากร้านมีสูตรการทำกุ้งมังกรสด ให้อร่อย กินกับซอสวาซาบิ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ทั้งยังมีเทคนิคการสกัดเลือดกุ้งมังกรสด ๆ มาปรุงให้รสชาติกลมกล่อม ดื่มอร่อยได้ประโยชน์ มีคอลลาเจน แต่ก็มีลูกค้าที่ไม่รับประทานของสด จึงต้องคิดเมนูพิเศษขึ้นมาเป็นทางเลือก ชื่อว่า กุ้งมังกรอบชีส เมื่อรับประทานจะได้รสชาติของกุ้งสุกที่เนื้อหนึบกำลังดี มีกลิ่นไหม้ผสมเนื้อชีสคุณภาพ พอตักใส่ปากก็จะสัมผัสกับไข่กุ้งที่กรุบกรอบ กลิ่นชีสที่ยั่วยวน เมื่อทานเนื้อกุ้งจนหมด สามารถสั่งให้ทางร้านนำหัวกุ้งมังกรไปปรุงสุกอีกครั้งและผ่าหัวส่งกลับมาให้รับประทานมันกุ้งและส่วนเนื้อที่หัวได้อย่างเอร็ดอร่อย จนลูกค้าบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ฟินที่ได้กินหัวกุ้งมังกร ซึ่งราคาเริ่มที่ตัวละ 399 บาท นับว่าคุ้มมากๆ

 

• คุณแม่สู้ชีวิต หากุ้งแบบที่ลูกชอบมาให้ แต่ลูกสู้กลับสุดท้ายมือหงิก

• เปิดใจสาวเจ้าของร้านใจดีปิ้งหมูแกะกุ้งให้ คนตาบอด จนชาวเน็ตแห้ชื่นชม

• กุ้ง-ปู-ปลาหมึก ที่กำลังมีชีวิตห้ามต้ม-เผา เป็นสัตว์มีความรู้สึกเจ็บปวด

 

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ เช่น หอยตลับผัดน้ำพริกเผา หอยเชลล์กระเทียม กุ้งอบวุ้นเส้น ปลาผัดน้ำมัน หอยนางรมสด หมึกซาซิมิ หมึกช็อต และเมนูจากอาหารทะเลอื่น ๆ ที่มีขายตามวัตถุดิบจากเรือประมง ซึ่งอาหารที่ร้านทำจานใหญ่ ราคาเริ่มที่จานละ120บาท 

    ร้าน "แล้วแต่ME(มี)" ตั้งอยู่ที่ท่าเรือนวลทิพย์ ตำบลเพ อำเภอเมือง ระยอง โทร 0611936245 เปิดขายทุกวัน ซึ่งช่วงนี้สถานการณ์โควิดผ่อนคลาย มีนักท่องเที่ยวเดินทางข้ามเกาะเสม็ดคึกคัก และฐานลูกค้าเก่าก็มีอยู่มาก ขอแนะนำให้โทรสอบถามวัตถุดิบที่ทางร้านมีก่อนสั่ง และจับจองสำรองโต๊ะไว้ก่อน ป้องกันความผิดหวัง 

ภาพข่าว จาก อัจฉรา-ภัทราพร วิเศษศรี สำนักข่าวเนชั่น