“ระวังไว้! เก็บเนื้อไก่ผิดวิธี อาจเสี่ยงโรคโดยไม่รู้ตัว”

“เก็บผิด เสี่ยงเสีย! เปิดเคล็ดลับเก็บ เนื้อไก่ ให้สด สะอาด ปลอดภัย ยืดอายุได้นานหลายเดือน”

ในยุคที่ของสดราคาแพงและผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ให้ปลอดภัยและคงคุณภาพจึงกลายเป็นเรื่องสำคัญที่ละเลยไม่ได้ โดยเฉพาะ “เนื้อไก่” ที่เป็นวัตถุดิบคู่ครัวไทยแทบทุกบ้าน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า หากซื้อเนื้อไก่มาจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ควรแยกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ถุงซิปล็อกหรือภาชนะปิดสนิททันที ก่อนเก็บเข้าตู้เย็น หากตั้งใจใช้ภายใน 1–2 วัน แค่เก็บไว้ในช่องธรรมดาก็เพียงพอ แต่ถ้าต้องการเก็บระยะยาว ควรนำไปแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยถนอมได้นานถึง 6 เดือน

นอกจากนี้ยังมีข้อควรระวังที่หลายคนอาจมองข้าม เช่น ห้ามล้างไก่ก่อนเก็บ เพราะอาจแพร่กระจายเชื้อโรคจากน้ำที่กระเด็น และไม่ควรละลายแล้วแช่แข็งซ้ำหลายรอบ เพราะจะทำให้เนื้อเสียคุณภาพ

สำหรับการละลายไก่แช่แข็ง แนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หรือแช่ในน้ำเย็นโดยเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที และควรปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนบริโภค เพื่อความปลอดภัยสูงสุด

ใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอนการเก็บ เท่ากับป้องกันทั้งเชื้อโรคและการสูญเสียของสดโดยไม่จำเป็น   เรื่องง่าย ๆ ที่ช่วยประหยัดได้ทั้งเงินและสุขภาพในระยะยาว