ทำไมมีคนเเพ้กุ้ง คนแพ้กุ้งแพ้ที่อะไร

ทำไมคนแพ้กุ้ง คนแพ้กุ้งแพ้ที่อะไร

การแพ้กุ้งเป็นสภาวะที่ร่างกายตอบสนองต่อโปรตีนที่พบในกุ้งอย่างมากกว่าปกติ คนที่แพ้กุ้งจะแพ้สารฮีโมไซยานิน (Hemocyanin) ที่อยู่ในกุ้งแม่น้ำหรือกุ้งก้ามกราม สารโปรตีนลิพิดไบน์ดิง (Lipid-binding Protein) และโปรตีนแอลฟาแอกตินิน (Alpha-actinin Protein) ที่อยู่ในกุ้งกุลาดำหรือกุ้งลายเสือ

 

อาการแพ้กุ้งสามารถเกิดขึ้นได้หลายรูปแบบ โดยอาจเกิดขึ้นหลังรับประทานอาหารในทันทีหรือเกิดขึ้นหลังรับประทานไปหลายชั่วโมง สังเกตได้ง่ายคือ เป็นผื่นขึ้นตามตัวคล้ายลมพิษ, มีอาการคันมาก, คัดจมูก, ปากบวม, คลื่นไส้, อาเจียน ในกรณีที่รุนแรงมากอาจถึงขั้นช็อกหมดสติและเสียชีวิตได้

การหลีกเลี่ยงการรับประทานกุ้ง เป็นวิธีการรับมือและการป้องกันที่ดีที่สุดของคนแพ้กุ้ง  หากหาสาเหตุของอาการแพ้ไม่ได้ควรไปพบแพทย์เฉพาะทางเพื่อเข้ารับการตรวจหาสารก่ออาการแพ้