"ไตรกลีเซอไรด์สูง" ต้องรู้ อาหารที่ควรเลี่ยง และอาหารที่ควรเน้น

"ไตรกลีเซอไรด์สูง" ภัยเงียบที่คุกคามสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด หากปล่อยปละละเลย อาจนำไปสู่โรคร้ายแรงอย่างโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานได้ การควบคุม ระดับไตรกลีเซอไรด์ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคนควรให้ความใส่ใจ โดยเฉพาะการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม และหลีกเลี่ยงอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ จะช่วยให้คุณควบคุมระดับไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง และอาหารที่ควรเน้น เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ

ไตรกลีเซอไรด์คือไขมันชนิดหนึ่ง ซึ่งร่างกายได้รับจากอาหารประเภทไขมันโดยตรง หรือ ร่างกายสร้างขึ้นเมื่อรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป โดยพลังงานส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ และสะสมเป็นเนื้อเยื่อไขมันตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย

 

การวินิจฉัยโรคไตรกลีเซอไรด์สูง 
     

โดยปกติร่างกายขจัดไตรกลีเซอไรด์ออกจากเลือดเข้าสู่เซลล์ได้อย่างรวดเร็ว ภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังจากการรับประทานอาหาร คนทั่วไปจึงมีระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดประมาณ 50-150 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร แต่ถ้าทำการตรวจวัดระดับไตรกลีเซอไรด์หลังจากงดอาหารแล้วไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง ซึ่งพบว่ามีค่าสูงกว่า 150 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร แสดงว่าร่างกายมีปัญหาในการขจัดไตรกลีเซอไรด์

 

ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงมีอันตรายอย่างไร 

• เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
• เกิดปื้นเหลืองที่ผิวหนัง เป็นเม็ดพุพอง หากมีระดับไตรกลีเซอไรด์ ในเลือดมากกว่า1,000 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
• อาจรุนแรงถึงขั้นตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• ตับโต ม้ามโต
   

 

ปัจจัยที่ทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง 

• รับประทานอาหารที่มีไขมันปริมาณมาก
• รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินความต้องการจึงนำไปสร้างเป็นไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น
• ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ในปริมาณมาก
• มีน้ำหนักตัวเกินหรืออ้วน
• มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคไต
• มีการใช้ยาบางชนิดเช่น ยาคุมกำเนิด ยาฮอร์โมน ยาสเตียรอยด์
• พันธุกรรม
• ไม่ออกกำลังกาย

 

การปฏิบัติตัวเพื่อควบคุม ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด

• หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน หนังสัตว์ อาหารทอด แกงกะทิ ขนมอบหรือเบเกอรี่ ฟาสต์ฟู้ด ขนมทอดกรอบ
• ลดปริมาณอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำหวาน น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ขนมหวาน ไอศกรีม  
• ควบคุมการรับประทานอาหารประเภทข้าว-แป้ง เช่น ข้าว ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว สาคู เผือก มัน  ข้าวโพด รวมทั้ง ผลไม้รสหวาน เช่น ทุเรียน ขนุน ลำไย เป็นต้น
• หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์
• ลดน้ำหนักในผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกินหรืออ้วน
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อย 25-30 นาที 3-5 วัน ต่อสัปดาห์

 

ขอขอบคุณ : โรงพยาบาลรามคำแหง